medium rare

词义说明

本义指牛排等肉类的烹饪熟度，介于 medium（五分熟）和 medium well（七分熟）之间，具体为内部呈粉红色、温度约 57-63°C，口感多汁且略带血水。引申义用于形容其他事物处于中间状态，如“中庸的”“不极端的”，但此引申义较少见，多限于烹饪语境。

词根溯源

medium 源自拉丁语 medius（中间），rare 源自拉丁语 rarus（稀疏的、生的）。两词组合，字面意为“中间的生熟度”，即介于生与全熟之间。记忆时可拆分：medium（中间）+ rare（半生），合起来就是“中间偏生”，即五分熟。

适用语境

主要用于餐饮场合，尤其是西餐厅点牛排、羊排等肉类时，属于日常口语和点餐用语，也出现在美食评论、烹饪指南等书面语中。在正式场合（如商务宴请）使用显得专业，但语气中性。较少用于学术或法律文本，除非讨论食品安全或烹饪标准。

语法要点

常作形容词，置于名词前修饰，如 medium rare steak；也可作表语，如 This steak is medium rare。作名词时指“五分熟的牛排”，如 I'd like a medium rare。不可数名词。无比较级和最高级。易错点：medium rare 是一个固定复合词，不可拆开或加连字符（但可写作 medium-rare，且常见），也不说 medium rare 的程度加深为 rare medium（无此说法）。

近义比较

与 rare（三分熟）、medium（五分熟）、medium well（七分熟）、well done（全熟）构成熟度等级。medium rare 比 rare 更熟，比 medium 更生。在口语中，点餐时若不特别说明，默认多为 medium rare。与 pink（粉红）有时混用，但 pink 更强调颜色，不是标准熟度术语。

使用注意

语域为中性，日常口语和书面语均可用。无褒贬色彩，但偏好 medium rare 的人可能认为全熟（well done）浪费肉质。常见误用：将 medium rare 误用于其他食物（如鱼、蛋），通常只用于红肉和部分禽类；或将 medium rare 与 rare 混淆，导致烹饪过度或不足。

常见搭配

• medium rare steak
• cooked medium rare
• order medium rare
• prefer medium rare
• medium rare lamb
• medium rare burger
• serve medium rare
• medium rare vs well done

句子示例

1. I'd like my steak cooked medium rare, please.我的牛排请做成五分熟。
2. The chef recommends the lamb chops medium rare for the best flavor.厨师推荐羊排做五分熟，味道最佳。
3. Medium rare is the most popular doneness level among steak lovers.五分熟是牛排爱好者最常选的熟度。
4. If you prefer your meat more cooked, ask for medium well instead of medium rare.如果你喜欢肉更熟一些，可以点七分熟而不是五分熟。
5. The burger was juicy and medium rare, just as I ordered.汉堡多汁且五分熟，正如我所点的。
6. For safety, pregnant women should avoid medium rare meat.为了安全起见，孕妇应避免吃五分熟的肉。