乌骨鸡,女人的补血珍禽

 《本草纲目》中记载:“乌骨鸡补血益阴。”女人以血为本,血对于女人来说是尤为珍贵的,女人的一生都要养血。

image.png 乌骨鸡,女人的补血珍禽 滋补佳品

乌骨鸡,又名乌鸡,药鸡。乌骨鸡味甘、性平。归肝、肾、肺经,具有补肝肾、益气血、去湿热、延缓衰老、强筋健骨、防治骨质疏松,改善女性缺铁性贫血等功效。


现代研究表明,乌骨鸡中的铜、锰、胡萝卜素、维生素E、乌鸡黑素等含量丰富,具有延缓衰老、抗诱变、增强身体免疫力的功能;乌骨鸡中黑色素含量丰富,血清总蛋白和球蛋白含量都要比普通鸡高,乌鸡中的氨基酸、铁元素含量丰富,是营养价值非常高的滋补品,被称作“黑了心的宝贝”,因此,乌鸡是补虚劳、养身体的商品。


《本草纲目》中认为乌骨鸡可以补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。《本草经疏》上说其:“走肝、肾血分。”


女性朋友吃乌骨鸡,能够起到补血养颜、延缓衰老的作用,下面来为大家介绍几款滋补强壮的乌骨鸡药膳,对于病后体虚、年老体弱、体质虚弱者有调补的作用。
一、乌鸡大枣
材料:乌鸡肉,大枣,大米,精盐。
做法:
将乌鸡肉清洗干净,切碎;大枣、大米清洗干净;
将切好的乌鸡肉和大枣、大米一同放到锅内,加入适量的清水,用大火烧开,然后转为小火继续熬煮成粥,加入少许的精盐,即可。
功效:这款粥具有养血止血、健脾补中的功效。对于那些气血津液不足、脾胃不和、心悸、脾虚便溏、产后或因久病而出现血虚体弱症状的患者来说是非常有益的。二、笋菇炒乌鸡
材料:乌鸡肉,冬笋,黄瓜,水发香菇,鸡蛋,植物油,酱油、料酒、花椒水、精盐、水淀粉、味精、清汤各适量。
做法:
将乌鸡肉清洗干净后切成薄片状,和鸡蛋清、水淀粉放到一起,拌匀;
将冬笋、香菇、黄瓜切成片状;
将炒锅置于火上,加入适量的油,等到油温达到六成热时,将乌鸡肉片、香菇、黄瓜片和冬笋放到锅中进行翻炒,然后加入适量的清汤、料酒、酱油、精盐、味精、花椒水进行翻炒至熟,即可。
功效:这道菜具有滋补五脏,增强体质,增强免疫力,延缓衰老的功效。
三、冻豆腐西红柿炖乌鸡
材料:冻豆腐,白条乌鸡,西红柿,植物油,料酒、精盐、味精、葱花、姜丝、鲜汤各适量。
做法:将冻豆腐解冻后清洗干净,压出其中的水分,切成薄片;将白条乌鸡切成块状,放到锅中焯一下,捞出,沥干;西红柿清洗干净后切成块状;
将锅置于火上,加入适量的植物油,等到油温达到七八成热的时候,将葱花和姜丝放入锅中爆香,然后放入乌鸡块,煸炒片刻后加入适量的料酒、鲜汤,烧开后撇去上面的浮沫,转为小火至炖烂,加入适量的精盐、冻豆腐块,再炖几分钟,放入西红柿、味精,烧开,即可。
功效:这道菜肴具有补虚强身的功效。对于病后体虚、年老力衰或是患有骨质疏松的人来说是佳品。
四、补气益血乌鸡汤
材料:乌鸡,红枣,桂圆,枸杞,老姜,大葱,料酒、盐各适量。
做法:
将乌鸡清洗干净后切成块状;桂圆、枸杞红枣清洗干净;老姜切成片;大葱切成段;
将切好的乌鸡放入锅中焯一下;
在砂锅中放入适量的水,加入适量的料酒和盐,搅拌均匀;
将红枣、桂圆、老姜、葱段、乌鸡块放入锅中煲3~5个小时,即可。
功效:这道汤具有补气益血的功效。适合于气血两虚、贫血的患者食用。 


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