小米,补气养血有奇效

小米是大家非常熟悉的谷物,日常食用量比较大。小米是粟脱壳制成的粮食,谷粒较小,因此被称作小米。中医上认为,小米味甘、咸,性凉,入肾、脾、胃经,具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒等功效,能够治疗脾胃湿热、反胃呕吐、泄泻等症状,还具有一定的消渴作用。《本草纲目》记载小米具有“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”的功效。

image.png 小米,补气养血有奇效 滋补佳品

现代医学研究发现,小米中的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质含量要丰富,比同是谷物的大米高很多。大多数谷物中不含胡萝卜素,但是小米中的胡萝卜素的含量却比较丰富,维生素B1的含量位于谷类之首。此外,小米中不含麸质,所以,食用小米不会对肠道内壁产生刺激,小米中含的是较温和的纤维质,容易消化吸收。


小米中的铁质含量也比较丰富,女性经常食用小米,可以补气养血。中国北方女性产后经常会喝小米粥,小米粥素来有“代参汤”的美称。由此可见,小米粥营养价值是非常高的。


下面就来为大家介绍几款具有补气养血之功的小米粥的做法:
一、浓米汤
材料:小米,红糖。
做法:将小米淘洗干净后放入锅中,加适量的水,像往常煮粥一样,以煮至出现米油为佳,加入适量的红糖,就成了浓米汤。
功效:小米具有健脾养胃、补充后天身体机能的作用;红糖色赤入心养肝,能够迅速补充人体内的气血,是补虚的良方。
二、绿豆小米粥
材料:绿豆,小米,玉米渣,南瓜,红枣,花生。
做法:将绿豆、小米、玉米渣、南瓜、红枣、花生清洗干净;将南瓜去皮,切成小块;
将处理好的除了绿豆的食材放入锅中,加适量的水进行熬煮,为了防止溢锅可以加入一些食用油,熬约10分钟后再加入绿豆继续熬,等到南瓜熬烂、绿豆快要开花即可。
功效:这道粥的营养很丰富,具有补中益气、和脾益肾的功效,也有助于美白、排毒,对于那些由于消化不良、食欲不佳而出现面色无华的女性来说效果更佳。
三、百合小米粥
材料:干百合,干银耳,红枣,花生,小米,冰糖。
做法:
将百合和红枣清洗干净后放到清水中泡发;将花生除掉外皮;小米淘洗干净后放到清水中浸泡半小时;
将银耳放到清水中泡发,去蒂后摘成小朵,冲去上面的杂质,沥干,备用;
将小米、银耳和花生放入锅中,加入适量的清水搅拌均匀;
用大火煮沸或再改用小火慢炖40分钟左右,在熬煮的时候,要不断地用勺子翻搅,防止小米粘锅;
等到小米熬浓稠,在添入一些水稀释小米,然后继续熬;再将红枣和百合、冰糖放到锅中,加入适量的水后用小火煮半小时左右,即可。
功效:具有健胃除湿、和胃安眠、清热解渴的功效。
四、黄豆小米粥
材料:黄豆,小米,白砂糖。
做法:
将黄豆和小米分别磨碎,将小米放入盆中沉淀,滗去上面的冷水,用开水将其调匀;将黄豆过筛、去渣;
在锅中加入适量的清水,用大火烧沸,然后将黄豆浆放入锅中,等到再次煮沸后放入小米,用小火慢慢熬煮;
等到米烂豆熟后加入适量的白糖进行调味,即可。功效:具有补身养虚的功效。 


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